Entries by La Janda Spanish School

Swedish Group Visit

In October we had a visit from a Swedish group who have been learning Spanish for a few years in Sweden. The group all had a very good level of Spanish and they came to put it to use with a packed programme of cultural activities. Some of the group opted to stay with Spanish […]

Levante and Poniente

The levante is the famous easterly wind that blows in the western Mediterranean Sea and is a dominant feature in the province of Cadiz. When blowing moderately or strongly the Levante causes heavy swells on the Mediterranean reaching its greatest intensity through the Strait of Gibraltar. The winds are well known for creating a particular cloud […]

Ibis Eremita – Northern Bald Ibis

El Ibis eremita (Geronticus eremita) es un ave colonial de distribución circummediterránea y que habita zonas áridas o semiáridas de estepas, pastizales y campos de cultivo. Hace 400 años desapareció de Centro Europa, y la única población silvestre que se conoce, situada al suroeste de Marruecos contaba con menos de 250 ejemplares en 2001. En […]

Family made paella

The best food is food prepared and shared together with family. We are proud to be a family run language school, Mari (oldest sister) works in the office, Eli (twin younger sister) teaches Spanish classes, Eduardo (oldest brother) is the school Director and Oliva (mother) sometimes comes in to make paella with the students! Here […]

La Ermita de San Ambrosio

La Ermita de San Ambrosio is an archeological ruin in the natural park of La Breña. An interesting excursion just a short distance from Vejer in outskirts of the village of San Ambrosio. Although the main structure is in ruins it is an interesting monument and one of a rare few examples of a Paleochristian […]

ALCACHOFAS CON GUISANTES Y HABAS

Cocinando con Mari Galindo  Hoy vísperas de Semana Santa, voy a dejaros una receta que es muy típica de estas fechas: las alcachofas con guisantes (chícharos) y habas. Espero que os guste y que os animéis a cocinarla. Ingredientes: -Seis o siete alcachofas -1/4 de guisantes frescos -1/4 de habas frescas -Dos o tres patatas […]

Tortillitas de Camarones con Mari

Hola queridos amigos de La Janda, esta semana he decidido dejaros la receta de uno de los platos estrella de la gastronomía gaditana y además, es muy típico comerlas en Carnaval de Cádiz: las tortillitas de camarones. Los camarones son unos crustáceos muy muy pequeñitos (de entre 1 y 2 centímetros de largo) que se […]

Calamares Rellenos – Receta

Cocinando con Mari Galindo Hola amigos, esta vez voy a dejaros la receta preferida de mi hijo Nicolás: los calamares rellenos, lo cierto es que están buenísimos, podéis hacerlos, con otros ingredientes, pero yo los hago a la manera de mi madre, Oliva, os garantizo que os va a gustar: CALAMARES RELLENOS Ingredientes: -Un kilo […]